伝えたい、和食文化の大切さ

100年先に日本の伝統の味を受け継ぎ伝えていこうと、和食に欠かせない食品企業の若手生産者6名が集って結成したユニット「HANDRED」。大切にしていきたい和食の基本を、いま一度見直してみては。

岐阜/白扇酒造〉三年熟成本みりん 788円(500ml)
京都/飯尾醸造〉富士酢プレミアム 1,188円(360ml)
和歌山/堀河屋野村〉三ツ星醤油 1,836円(900ml)
神奈川/鈴廣かまぼこ〉超特選かまぼこ 古今(紅・白) 各3,888円(1本)
石川/丸八製茶場〉献上加賀棒茶 袋入 1,296円(100g)
長野/宮坂醸造〉真澄スパークリング 5,400円(750ml/箱入)
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

ISETAN × HANDRED ~つなげていきたい日本の食卓~

□ 1月25日[水]~31日[火]
□ 新宿店本館地下1階=フードコレクション

生産者の皆さん

HANDRED御膳 1,836円(1人前)

安心でおいしく、昔ながらの製法で作られた「HANDRED」の食材を使用したメニューがキッチンステージに初登場。毎日午後2時から期間限定でご提供いたします。醤油、味醂、酒、酢、味噌といったこだわりの基礎調味料をはじめ、伝統のかまぼこ、加賀棒茶も味わえる御膳をぜひお楽しみください。
□ 1月25日[水]~2月14日[火]各日午後2時~8時(ラストオーダー午後7時)
□ 新宿店本館地下1階=キッチンステージ